Grupo LA TOJA imagina otra forma de cocinar
Dúo de lenguado
Milhojas de Foie
Como ya sabéis los que seguís semisótano, nos gusta sacar a la luz a los carolineneses que destacan por su creatividad o por cualquier otra faceta profesional o personal, que creamos que hay que hacer pública, porque nos llenan de alegría con sus éxitos.
Hoy traemos a nuestro blog al Grupo La Toja, por la próxima presentación de su proyecto más novedoso: los platos IMAGINA. Se inaugura hoy lunes en Madrid, "la feria del Gourmet", y mañana martes 13 (no somos ninguno supersticioso) presentan de la mano de otro joven carolinense: el mago Mario López, sus nuevos platos. Una serie de platos, en los que será el toque final o la fase de presentación, lo que imprima la personalidad a cada uno de ellos; el Grupo La Toja comercializa los platos con una primera elaboración sobre la materia prima, y serán los restaurantes quienes se encarguen de imprimir su "imaginación" a cada uno de ellos. Nos alegra muchísimo que esta familia siga su carrera ascendente hacia el éxito, sabemos que es fruto de mucho trabajo, formación y búsqueda de novedad constante por parte de todos los que integran esta empresa. También estamos muy contentos por las últimas noticias que nos trae Cristina y nos ilusiona saber que pronto se abrirá un centro de formación relacionado con la gastronomía y hostelería en sus instalalciones, así nos acercaremos un poco más a nuestro sueño de que La Carolina sea un lugar con mayor número de encuentros culturales y fomativos, y que no sea necesario "emigrar" siempre para realizar cursos y formación complementaria. Desde aquí queremos felicitarles y agradecerles su esfuerzo y buen andar.